Levenskracht uit de oceaan, Maynard Murray.
Maynard Murray deed als arts onderzoek naar het cruciale belang vanΒ mineralen β in het bijzonder de spoorelementen β bij plant en dier.Β Vanaf 1938 tot in de vijftiger jaren experimenteerde Dr. Murray met meerdere soorten zeezoutΒ β minerale zouten die overblijven nadat het zeewater is verdampt β als meststof voor eenΒ verscheidenheid aan groenten, fruit en granen.
Op zoek naar vitale voeding, JΓΌrgen Strube.
“Op zoek naar vitale voeding” beschrijft de groei van levensmiddelen, levensmiddelen waar mijn koks en ik dagelijks mee werken. Het is een wetenschappelijke onderbouwing over het verschil tussen biologisch en niet biologisch geteelde producten. Voor iemand zoals ik opgegroeid in de keuken, een vrij ingewikkeld verhaal. Echter, de grote lijn van het verhaal kan ik vrij simpel uitleggen. De mens is namelijk heel goed in staat om snel zelf te bepalen welke producten goed (gezonder) zijn en welke minder goed zijn.
Rijke grond. Minder werk, meer opbrengst. G. Brown
Het conventionele model voor landbouw gaat uit van: βHoe meer je de bodem bewerkt, des te beter!β Waarom?
In de afgelopen decennia en op landbouwscholen leren we vooral tΓ©gen de natuur te werken door het gebruik van kunstmest, chemicaliΓ«n, pesticiden, insecticiden, fungiciden, kunstmatige inseminatie, en nog meer industriΓ«le landbouwmethoden, in plaats van dat we de kracht van de natuur benutten. In dit boek zien we hoe alles begint in en met de grond. Als die niet gezond is, kunnen we niets gezonds produceren. Dan worden niet alleen onze dieren en bedrijven, maar ook wijzelf en de hele wereld ongezond.
Wonderen van ontwikkeling.
Dit boek is een essay over wonderen van ontwikkeling die zich openbaar voltrekken maar toch kans zien onopgemerkt te blijven.
Afname van biodiversiteit, klimaatverandering, armoede, honger, gezondheidsproblemen: ze houden ons een spiegel voor. Hoe gaan we om met de natuur? We maken gebruik van haar, zΓ³nder haar te eren.