Verzendkosten BENELUX.

Bijzonder goed geschreven leer- en leesboek, dat een praktische kijk geeft op de belangrijkste kringloop: bodem – plant – dier- mens. Als lezer maak je kennis met het fascinerende en geheimzinnige leven van een gezonde bodem, maar ook de bedreiging ervan. De belangrijkste bedreiging is dat erdoor onvoldoende minerale stoffen, er geen gezonde planten meer kunnen groeien. Dit gebrek aan minerale stoffen, de sluipende vergiftiging van bodem- en grondwater, en het humusgebrek werken door in de gezondheid van de mens. Hennigs recept, dat hij ruim zestig jaar lang heeft afgekeken van de natuur, is eenvoudig: zorg dat je de bodem voortdurend vruchtbaar vruchtbaar houdt. In zijn boek geeft hij praktische aanwijzingen om de bodem als levend organisme in stand te houden.

Dit basis werk van een grote pionier in de biologische landbouw gaat in wezen over de gezonde bodem en de daarmee verbonden biologische voedselkringloop en kringloop van levende substanties. Elke verstoring van het delicaat biologisch evenwicht, bijvoorbeeld door  kunstmest of pesticiden verstoort het ecologische systeem en zal op langere termijn tot een ecologische ramp leiden. Toen dokter Rusch dit beweerde in de ‘golden sixties’ leek dit fel overdreven. Nu, 50 jaar later is het brandend actueel probleem, waar we allemaal samen steeds meer de gevolgen van beginnen te ondervinden.

“Op zoek naar vitale voeding” beschrijft de groei van levensmiddelen, levensmiddelen waar mijn koks en ik dagelijks mee werken. Het is een wetenschappelijke onderbouwing over het verschil tussen biologisch en niet biologisch geteelde producten. Voor iemand zoals ik opgegroeid in de keuken, een vrij ingewikkeld verhaal. Echter, de grote lijn van het verhaal kan ik vrij simpel uitleggen. De mens is namelijk heel goed in staat om snel zelf te bepalen welke producten goed (gezonder) zijn en welke minder goed zijn.